奶油蘑菇寬扁麵 （Fettucine al Burro）

最近熱愛煮義大利麵，因為非常省時而且成果還蠻pro的感覺，超有成就感唷，哈哈～

材料: （大概兩人份吧）
義大利寬扁麵 （Fetuccine）一把
蘑菇 ३~ ४ 朵
培根 २~ ३ 條
超市買的現成白醬 1/3 罐
白酒 (optional) 20cc 左右吧
蛋 一顆
黑胡椒 少許
義大利香料 少許

做法:
1. 邊煮麵邊烤培根: 準備一鍋水，加熱到沸騰之後撒一把鹽下去，在把麵丟下去煮，保持水滾的狀態煮10分鐘左右，同時可以開烤箱烤培根，約250度(華式)烤5分鐘就好，主要是把它肥滋滋的油烤掉，而且也比較香，烤到周圍差不多皺起來了，而且聞到香味，就可以拿出來切段囉。

2. 開始起鍋啦: 準備一個平底鍋，把剛剛熱呼呼的培根拿下去用小火微煎，出一點油之後就可以把蘑菇放下去一起炒囉（蘑菇要先切片啦），可以加一點白酒下來煮，但記得白酒一定要讓它煮到揮發，不然會苦苦的，這時候麵應該煮的差不多囉，試試看麵是不是煮到剛好彈牙，（寬扁麵一般要煮12分鐘左右，建議要煮到真的沒有麵心比較好，因為它下鍋也沒什麼汁可以吸收），如果麵好了就撈起直接放到鍋中一起炒，稍微拌勻之後就可以加白醬進來啦～白醬的多寡就看個人囉，我喜歡濃一點就加了1/3罐。

3. 熄火加蛋和調味: 確定醬和麵都拌勻之後就熄火加打過的蛋，（一定要熄火），把蛋拌勻之後加些黑胡椒和義大利香料（現磨的當然最棒啦，但窮留學生只能用磨好的黑胡椒粉，不過也不差啦。）

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這真的是太容易了，實在沒有難度，哈哈。之後在寫難一點的食譜好啦。:P